CARTA LOUNGE

PINCHOS

Jamón Ibérico de bellota y montanera con tostas de pan con tomate

22€

Láminas de cecina aderezadas

6€

Ravioli de Pan y yema de huevo de caserío, espuma de patata, jamón y trufa

6€

“Buenas noticias de Nuestra Tierra” (periódico comestible relleno de steak tartar con helado de mostaza y queso tierno de cabra) PINCHO GANADOR DEL CONCURSO NACIONAL DE TAPAS 2011

5€

Cuenco de guacamole con sus nachos

4€

Fardo crujiente de queso brie y frambuesa sobre canónigos y cherrys confitados

4,5€

Langostinos envueltos en hilo de patata y teriyaky (4 uds.)

5€

Salmorejo cordobés, jamón y aceite de café

4€

Croquetas melosas de cecina (4 uds.)

5€

Buñuelos crujientes de Trufa (4 uds.)

8€

Churritos de pollo crujientes con curry de mango

4€

Risotto de boletus y tartufo (tapa para 2 pax.)

26€

Mini hamburguesa de Cordero Aromatizada, entre un Suave Brioche de Comino

3,5€

POSTRES

Soufflé de chocolate con helado de mandarina y crema de fruta de la pasión

7€

Preguntar por postres y helados del día

COCTELES

Raspberry Collins:

Tanqueray, frambuesas, limón, sirope, soda.

Bay of Passion:

Stoll, passoa, cranberry, piña.

Key West Cooler:

Stoll, licor de melocotón, midori, cranberry, naranja.

Tom Collins:

Beefeater, limón, azúcar, soda.

Raspberry Linchbery:

Bourbon, licor de frambuesa, limón, sour mix, sprite.

Raspberry Collins:

Tanqueray, frambuesas, limón, sirope, soda.

Purple Moon:

Absolut Kurant, licor de mora mora, azúcar, zumo de lima.

Green Horizon:

Tanqueray, midori, sirope de manzana ácida verde, piña, lima.

Platonic Love:

Absolute raspberry, licor de frambuesa, frambuesas, limón, sirope de rosas.

Cosmopolitan:

Absolut citron, cranberry, lima.

Passion Fruit Martini:

Stoll, passoa, passion fruit, lima, azúcar.

Russion Express Sour:

Absolut vanilla, Galliano, sirope de chocolate, limón.

Perfect Manhattan:

Bourbon, Martini dry, Martini rosso, angostura bitter.

Kir Royal:

Mumm, cassis.

Mimosa:

Naranja, Grand Marnier, Mumm.

The Bramble:

Beefeater, limón, sirope, cassis.

Rodeo Drive:

Brandy, sirope de chocolate, fresas.

Pacific Cargo:

Cassis, naranja, piña, limón.

San Francisco:

Naranja, melocotón, piña.

RESTAURANTE Y TERRAZA

ENTRANTES

Salteado de Verduras de temporada, huevo poche y caldo de jabugo.

16€

Ensalada de tomates y ventresca de atún con vinagreta de piparas.

13€

Jamón Ibérico de bellota y montanera.

25€

Anchoas del Cantábrico.

24€

Nuestro pan crujiente con tomate.

3,5€

Tiradito de corvina en salsa huancaína y chips de lotto.

17€

Brochetas de pulpo y pimientos de padrón braseadas acompañas de una espuma de patata al pimentón.

16€

Gazpacho tradicional sobre una pipirrana y gambas confitadas.

11€

Habas Salteadas con Chistorra, puntilla de Huevo y patitas de Chipirón.

18€

Espárragos blancos confitados acompañados de un mar y montaña de erizo de mar.

18€

Ensalada de Straciatella, piñones y trufa aderezada con vinagreta de frutos rojos.

17€

Hummus guarnecido con crudites de verduras, granada y pan de pita.

9€

Croquetas melosas de cecina con emulsión de tomates asados.

14€

Langostinos tempurizados con Kimchi y mahonesa japonesa.

14€

Ensaladilla rusa “al corte” con Ventresca de atún.

12€

ARROCES Y PASTAS

Raviolones de queso de cabra, tomate cherry y albahaca cocinados con una salsa de tomate ligeramente picante.

15€

Rigatonni a la carbornara tradicional y trufa.

16€

Arroz meloso de marisco con gamba roja y salicornias.

20€

PESCADOS

Tartar de atún rojo con guacamole, caramelo de soja aromatizado y sobayón de tabasco.

26€

Pez mantequilla reposado en crema de cebolla caramelizada y trufa, crudite de espárragos verdes.

23€

Lomo de merluza, yogurt, tirabeques y tomates pasificados.

24€

Chipirones rellenos de un guiso meloso de boletus, salsa marinera y ajetes al limón.

21€

Taco de Bacalao cocinado en un pilpil de yema, pimientos asados y pétalos de cebolleta.

25€

CARNES

Solomillo de buey a la parrilla, patatitas rellenas con gouda viejo, verduras y mostaza verde.

28€

Taco de lomo de vaca vieja gallega, puré de piña a la parrilla, cebolleta ahumada y ponzu de naranja.

25€

Carpaccio de picaña madurada, lechugas tiernas y aderezo matsuhisa.

18€

Steak tartar de buey con Helado de mostaza y miel y crujiente de idiazábal.

23€

Jarrete de Cordero Lechal cocinado a baja temperatura, puré de limón y orejones.

23€

Lingote de pollo de corral al limón con almendras y ajetes.

19€

Presa de cerdo Ibérico cocinada con hierbas, verduritas encurtidas y puré de calabaza.

20€

POSTRE

Souffle de chocolate guanaja con after eight y naranja sanguina.

10€

Tarta fina de manzana con helado de vainilla y bombones de su crema y cereales.

10€

Selección de Frutas de temporada con granizado de hierba luisa y sopa de pimienta rosa.

10€

Tarta cremosa de limón con frambuesas y helado de frutos rojos.

10€

Copa de cheese cake de mango y sorbete de fruta de la pasión.

10€

VINOS DULCES

Pedro Ximénez (copa).

4€

Oporto (copa).

4€

Oremus Takaji Vedimia tardia (Vega Sicilia) Botella 0.5l.

22€

Takaji Oremus Aszú (botella 0.5l.).

55€

TÉ E INFUSIONES

Té verde.

2€

Té rojo.

2€

Té negro.

2€

Poleo Menta.

2€

Manzanilla.

2€

Tila.

2€

* 2 € pan y aperitivo

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